Lunchen met rijst

Het liefst eet ik niet elke dag brood, maar man dat vind ik moeilijk! Ik ben het zo gewend, dat ik het nog steeds het makkelijkst vind om te lunchen met brood. Wat eigenlijk zonde is, want zo eet ik vrij eenzijdig en nogal veel tarwe. En je weet, meer variatie, meer beter. Daarom hier een lekker en makkelijk receptje om eens wat anders te eten in de middag. Gewoon een keer maken, het is vet lekker en dan maak je het sneller nog eens. Iets met een drempel die lager wordt, je kent het wel.

Continue reading “Lunchen met rijst”

Dikke courgette/wortelsoep

Hollandse courgettes zijn in de aanbieding bij de AH: dat vraagt om een soepje. Eentje met kikkererwten erin, zodat het flink vult. Super fijn als lunch, of als avondeten (met een broodje met dip erbij omdat het lekker is). Ik maak graag een flinke pan, zodat ik er een paar dagen mee vooruit kan. Liever lui dan moe natuurlijk. Continue reading “Dikke courgette/wortelsoep”

Omega-3 bommetje

Zomer is weer voorbij, studie/school/werk is weer volle bak aan de gang. Ik weet niet wat jullie, maar ik zit m’n planning eigenlijk alweer veel te druk te maken. Om de stress tegen te gaan zorg ik voor genoeg ontspanning (I love me some yoga) en eet ik genoeg omega-3 vetten. Die hebben je hersenen namelijk hard nodig, zeker als je het druk hebt en je koppie veel gebruikt. Daarom deze keer een receptje voor een tussendoortje (of ontbijtje) wat een super boost is met mega veel omega-3 vetzuren.

Continue reading “Omega-3 bommetje”

Groente curry/stoof

Curry is echt perfect om groenterestjes op te maken. Of gewoon om te maken omdat je er zin in hebt. Het is namelijk vet lekker! En echt super makkelijk te maken, wat natuurlijk ook niet onbelangrijk is. Het kost alleen wat tijd, dus het is een goed weekendrecept. Of maak het de avond van te voren. Kunnen de kruiden er goed in trekken. Meer smaak, meer beter zeg ik altijd maar. Continue reading “Groente curry/stoof”