Dikke courgette/wortelsoep

Hollandse courgettes zijn in de aanbieding bij de AH: dat vraagt om een soepje. Eentje met kikkererwten erin, zodat het flink vult. Super fijn als lunch, of als avondeten (met een broodje met dip erbij omdat het lekker is). Ik maak graag een flinke pan, zodat ik er een paar dagen mee vooruit kan. Liever lui dan moe natuurlijk. Continue reading “Dikke courgette/wortelsoep”

Groen(te)soepje

Gisteravond hebben we pizza gegeten en om wat extra groentjes en vitamientjes binnen te harken, heb ik een groen soepje vol vitamientjes gemaakt als voorafje. Altijd chill om te doen als je niet super healthy eet maar toch nog een vitaminebom naar binnen wilt werken. Bovendien is dit echt een super lui en easy soepje om in elkaar te knallen, wat goed uitkomt tijdens deze onnederlandse hittegolf.

Continue reading “Groen(te)soepje”